Київ, Урожай, 1990. 272 сторінки.

У книзі розповідається про найцінніший продукт харчування — молоко, про речовини, що містяться в ньому, їх значення для харчування різних груп населення. Наводяться рецепти страв з молока і молочних продуктів. Розрахована на широке коло читачів. Художник Е. О. Ільницький.